Хичин с бараниной

Дрожжевое тесто, фарш бараний, лук. Соус сметано-чесночный.

290 Р 300 г
Хычи́н— лепёшка из тонкого теста с фаршем из баранины, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. Обжариваем их на сухой сковороде без масла. Высшим гостеприимством хозяйки дома в прошлом считалось приглашение "на хычыны". Это одно из самых почетных блюд в списке мучных кушаний карачаево-балкарской кухни, это, так сказать, ее лицо. Любое застолье было просто немыслимо без хычына. Трапеза без хычына считается бедной, особенно без хычина мясного.